Соковиті курячі ніжки в листковому тісті — страва і красива, і смачна, та й готується — простіше не придумаєш.
Я купую готове заморожене листкове тісто в замороженому вигляді. Воно буває дріжджове і просто листкове. Для курячих ніжок підійде і те, й інше, але дріжджове буде пишнішим і м’якшим, а просто листкове більш хрустким.
Інгредієнти:
- 1 упаковка замороженого листкового тіста
- 6-8 курячих гомілок
- 1 яйце для змащування
- 3 зубчики часнику
- рослинна олія для смаження
- сіль, чорний мелений перець
- листя салату для прикраси
Спосіб приготування:
Листкове тісто розморожуємо при кімнатній температурі.
Курячі ніжки миємо, обсушуємо паперовим рушником. Часник чистимо і пропускаємо через прес. Кожну ніжку солимо, перчимо й обмазуємо роздавленим часником. Складаємо ніжки в миску. Якщо є соєвий соус, можна трохи полити зверху, що я і зробила. Нехай ніжки постоять хоча б хвилин 15, а в ідеалі — чим довше, тим краще.
Розігріваємо сковороду, наливаємо 4-5 ст. л. олії. л. рослинної олії та обсмажуємо ніжки з двох боків до рум’яної скоринки.
Обсмажені ніжки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир і щоб ніжки охололи.
Розморожене листкове тісто нарізаємо вузькими смужками. У нас 8 курячих ніжок, тому і смужок нарізаємо вісім.
Кожну смужку розкачуємо в довжину. Довжина збільшиться майже вдвічі.
Обертаємо кожну ніжку смужкою тіста по спіралі від низу до верху, включаючи кісточку.
У кожної ніжки або залишаємо маленьку дірочку в тісті (щоб під час випікання виходила пара), або наколюємо виделкою в кількох місцях. Викладаємо ніжки в тісті на змащене олією деко.
Збиваємо яйце вінчиком і додаємо 1 ст. л. рослинної олії.
Змащуємо ніжки збитим яйцем, щоб вийшла гарна глянцева скоринка.
Розігріваємо духовку до 190-200 градусів і випікаємо в ній курячі ніжки в листковому тісті до рум’яної скоринки, це приблизно 25-30 хвилин.
Подавати на блюді з листям салату, прикрасивши за бажанням помідорами чері, зеленню, нарізаним болгарським перчиком тощо. д.
Ось і вся премудрість, сподіваюся вам сподобається ця незвичайна і дуже смачна страва, і ви зумієте приємно здивувати своїх рідних.
Я раніше вже знайомила вас із рецептом сосисок у листковому тісті, теж дуже проста, смачна і красива страва. Листкове тісто чудово підходить і для виготовлення солодких десертів, наприклад, торта Наполеон або слойок-ромашок з ананасами.
За матеріалами https://astralite.icu/
