Фотографія закуски з риби — замаринованого в соєвому соусі філе тайменя разом із крупно нарізаними овочами (помідори, цибуля, болгарські перці). Смак страви нагадує відтінки японської кухні (через присутність у маринаді соєвого соусу і васабі), готується ця похідна закуска дуже просто: нарізаємо кільцями свіжі помідори, чистимо та нарізаємо кільцями ріпчасту цибулю. Великими півкільцями нарізаємо болгарські перці. Філе риби (а це може бути таймень, нельма, льонок, харіус чи будь-яка чиста риба, що водиться в гірських річках) нарізаємо великими шматками, з’єднуємо з овочами і заправляємо маринадом, приготованим із соєвого соусу, васабі і часнику, нарізаного на скибочки. Тепер нам залишилося гарненько струснути рибу з овочами, дати їй промаринуватися хвилин 15-20 і страву можна подавати до похідного столу!

Інгредієнти

• Філе свіжої риби (таймень, нельма, льонок або харіус) — 400г.;
• Болгарський перець — 2 шт.;
• Помідор — 3 шт.;
• Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
• Часник — 7 зубчиків;
• Соєвий соус — 100мл.;
• Васабі (паста) — 1 ст. ложка;
• Лимонний сік — з четвертинки лимона;
• Свіжомелений чорний перець — за смаком;
• Сіль — за смаком;

Рецепт простої закуски з тайменя та овочів. Із часнику і васабі на основі соєвого соусу робиться маринад. Риба та овочі нарізаються великими шматками, після чого, маринуються в підготовленому маринаді двадцять хвилин.

Чергова страва, яка здатна урізноманітнити ваше рибне меню на сплаві. Цього разу, риба буде маринуватися з овочами в соєвому соусі, з’єднаним з васабі і часником. Страва готується швидко, та ще й без теплової обробки, тому її можна використовувати для перекусів у процесі очікування туристами приготування основних страв.

Отже, для початку нам потрібно отримати ось такі кубики рибного філе без кісток. Тому можна працювати або з філе, або зі стейками (саме так ми нарізали рибу в той сплав і пересипавши її сіллю зберігали 2-3 дні). З філе все зрозуміло, а зі стейків потрібно просто вирізати хребет, і зняти шкіру.

Любителі незвичайних садових рішень знайдуть на https://yourule.top/samshit-vichnozelenij-vichna-klasika-dlja-vashogo.html натхненні ідеї для створення топіарних фігур. Від простих геометричних форм до складних спіралей — самшит відкриває безмежні можливості для творчості.

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кільцями завтовшки приблизно 0,5 сантиметра,

Аналогічно нарізаємо помідори,

З’єднуємо цибулю з помідорами в глибокому тазику, чистимо та нарізаємо півкільцями болгарські перці, відправляємо їх до решти овочів.

Робимо маринад. Чистимо і нарізаємо тонкими пластиками часник, переміщуємо його в глибоку миску, додаємо столову ложку пасти васабі (можна обійтися без неї, але повірте, з нею смак набагато цікавіший)!),

Заливаємо цю справу половиною склянки соєвого соусу,

Гарненько перемішуємо маринад до повного розчинення в соєвому соусі васабі, дамо йому хвилин 5-10 настоятися, після чого,

Додаємо до овочів рибу, трохи солимо її (можна обійтися тільки маринадом, оскільки соєвий соус отже солоний, але мені здалося, що солі в цій закусці повинно бути більше), перчимо свіжомеленим чорним перцем, видавлюємо на рибу лимонний сік,

Заправляємо рибу з овочами нашим соєвим маринадом,

Закриємо тазик із закускою іншим тазиком, кілька разів енергійно струсимо рибу з овочами, щоб вони вкрилися маринадом,

дамо закусці промаринуватися 10-20 хвилин, після чого, таймешатину з овочами можна відразу подавати до столу!

При цьому, зі слів колег туристів, шматки промаринованих овочів за своїм смаком нічим не поступаються рибі. Смачного і удачі в приготуванні закуски за описаним вище рецептом.

Маринована риба з овочами відео рецепт

Пропоную також ознайомитися з відео версією майже цього рецепта! У ролику я мариную аналогічним чином ленка.

Примітки до рецепта

Цю закуску необхідно з’їсти одразу після приготування, оскільки овочі від маринаду розквашуються дуже швидко.