Фото свинини з яблуками. Ця страва, як то кажуть, — на любителя і була приготовлена в якості експерименту. Смак цікавий, але дуже своєрідний. Готується просто. Скибочки м’яса обсмажуються до золотистої скоринки на пательні, після чого, до свинини додаються нарізана кубиками ріпчаста цибуля, потім часник, потім скибочки яблук. Все тушкується до готовності під кришкою. Подавати цю страву можна практично з будь-яким гарніром, ну а я вирішив подати її з рисом.

Інгредієнти

• Свинина (м’якоть) — 600 г.;
• Цибуля ріпчаста — 220 г.;
• Яблука — 2 шт.;
• Часник — 3 зубчики;
• Цукор — 0,5 ч. ложки;
• Паприка мелена — 0,5 ч. л. ложки;
• Рослинна олія — 40 мл.;
• Чорний перець, сіль — за смаком;

Рецепт свинини, протушкованої з яблуками. Свинину і яблука нарізають скибочками, м’ясо обсмажують до запеченого стану, після чого тушкують із цибулею, часником і яблуками. Страва досить-таки своєрідна, і дуже на любителя, але думаю, що хоча б раз спробувати її варто.

Одразу застережуся — ця страва може сподобатися лише тому, хто не має нічого проти щодо не зовсім традиційного в нас у Росії поєднання м’яса з солодким і не дуже смачним. З деякими застереженнями, ця страва дещо нагадує широко відомий рецепт китайської кухні — свинини в кисло-солодкому соусі. Розповідаю як я готував цю страву, ну а ви самі вже вирішуйте, хочете ви спробувати повторити її рецепт, чи ні.

М’ясо (бажано використовувати менш жирне) промиваємо, просушуємо, видаляємо зайвий жир і всі плівки, після чого нарізаємо не дуже дрібними скибочками,

Переміщаємо скибочки м’яса в окрему глибоку миску, присипаємо свинину невеликою дрібкою цукру (цукор злегка відбиває специфічний запах свинини), солимо за смаком,

Для маленьких примхливих їдців на https://mashkina.icu/kotleti-z-m-jasa-kozuli-pokrokovij-foto-recept.html є варіант ніжних котлеток з козлятини і картопляного пюре. Таке поєднання робить смак більш м’яким і знайомим для дітей, а картопля служить природним зв’язуючим елементом. Подавати такі котлетки можна у вигляді смішних фігурок — це точно зацікавить маленьких гурманів.

Додаємо до м’яса мелену паприку,

Перчимо свинину за смаком,

Добре перемішуємо м’ясо руками і прибираємо його в сторону промаринуватися хвилин на 20-30.

Добре розігріваємо глибоку сковорідку або сотейник, вливаємо трохи рослинної олії, і як тільки вона нагріється, швидко обсмажуємо свинину (у мене пішло приблизно 10 хвилин),

Ось до такого золотистого вигляду і підсмаженого стану,

Далі, відправляємо до м’яса заздалегідь нарубану дрібними кубиками ріпчасту цибулю,

І поки свинина обсмажується з цибулею (хвилин 12, і не забуваємо її періодично перемішувати)!),

Почистимо яблука від шкірки, виріжемо у них серцевинки і наріжемо фрукти скибочками,

Відправимо яблука до свинини,

Нарубаємо часник,

Перемістимо його в пательню, добре все перемішаємо і тушкуємо свинину з яблуками та цибулею хвилин 10-12 під закритою кришкою,

Якщо м’ясо підгоратиме, можна додати трохи окропу з чайника в процесі тушкування.

Після закінчення 10 хвилин тушкування, страву можна подавати до столу, наприклад, з рисом.

Ну а це фотографія свинини з яблуками зроблена з близького ракурсу. Усім приємного апетиту!

Примітки до рецепта

За виглядом, власне і за смаком, страва особисто в мене асоціювалася зі свининою, приготованою в яблучному повидлі!