Фото сухариків із часником, які я одного разу робив для свого салату з копченою куркою і пекінською капустою. Усе почалося з того, що я вирішив у салаті використовувати замість покупних сухарів саморобні. Робляться вони дуже просто і швидко. . Підготовлені сухарі скроплюються рослинною олією, в яку заздалегідь був видавлений для аромату зубчик часнику. Зроблені за цим рецептом сухарики використовуються як самостійна закуска, оскільки їх можна подати як до пива (у цьому разі олію з часником злегка підсолюють), або ж, їх можна застосовувати, як я вже писав вище, як «хрустку складову» у приготуванні різноманітних салатів, замість зазвичай використовуваних (і незрозуміло з чого зроблених) кирієчок або компаній… Рецепт сухариків із фото зображених на цій фотографії можна знайти тут.

Інгредієнти

• Хліб білий — скибка, товщиною приблизно 2 см.;
• Рослинна олія — 2 ст. ложки;
• Часник — 2 зубчики;

Рецепт сухариків із білого хліба з часником, знайдений на muhich.shop. Робляться просто і швидко. Скибку хліба нарізають дрібними пластиками, пластики запікають у духовці до хрусткої скоринки, далі все змішують із часниковою олією. Зроблені за цим рецептом сухарики використовуються як самостійна закуска, або ж, їх можна застосовувати в приготуванні різних салатів.

Ось вже ніколи не думав, що з процесу приготування сухариків можна зробити окремий рецепт, та ще й забезпечити його покроковими фотографіями. А почалося все з того, що мені для салату з пекінською капустою і куркою знадобилися сухарі, але я геть був проти використання в ньому хрінзна-звідки зроблених покупних сухарів типу «компашек»… Як виявилося, сухарики із запахом часнику зробити дуже просто і швидко, їх можна використовувати і як самостійну закуску, приміром, подати їх до пива (у цьому разі олію з часником злегка підсолюють), подати із сирним соусом або просто майонезом, або ж, їх можна використовувати у приготуванні різних салатів… Ну а тепер описую як приготувати сухарики з білого хліба з часником.

Сухарики з часником ми будемо готувати зі скибки білого хліба, товщиною близько 1,5-2 сантиметрів. Хліб для сухарів згодиться будь-який, головне щоб він був білий і не кислий… Отже,

Зі скибки білого хліба з двох його боків, як показано на фото рецепта, зрізаємо кірки (дві, що залишилися, потрібні для «жорсткості» скибки, щоб її легше було тонко нарізати), і тонко нарізаємо хліб скибочками,

Далі, кожну скибочку білого хліба нарізаємо навпіл (або на три частини, якщо хто бажає отримати часникові сухарики меншого розміру),

Укладаємо скибочки білого хліба на деко в один шар, і

Відправляємо хліб у попередньо розігріту до 200 градусів духовку запікатися до золотистої скоринки (близько 10-12 хвилин),

Поки сухарики запікаються в духовці, підготуємо часникову олію. Для чого, в окрему тару наллємо близько 2 ст. ложок рослинної олії і видавимо до неї (або, натремо на тертці) один зубчик часнику. Якщо передбачається використовувати сухарі як закуску до пива, в олію потрібно насипати невелику щіпку солі,

І щойно сухарики запечуться до необхідного стану, висиплемо їх в окрему посудину і запечемо аналогічним чином весь хліб, нарізаний для підготовки наших сухарів.

Коли остання партія сухариків поміщена в миску, додаємо до них підготовлену часникову олію разом із часником,

Накриваємо миску тарілкою, гарненько струшуємо вміст (щоб сухарики перемішалися з маслом і часником),

Відкриваємо блюдце, і..

Пересипавши всі часникові сухарики на деко, повторно відправимо їх у духовку, що остигає, хвилин на 5-10 (щоб сухарі ще трохи підсохли). У цьому місці можна вважати що сухарики з часником готові, і їх можна…

Одразу ж використати як закуску, подавши (до прикладу з майонезом, або сирним соусом),

Або ж, просто похрумтіти ними без нічого… ну або під пиво (зрозуміло, не забувши для цього злегка підсолити олію з часником). Як я вже зазначав, сухарі ці можуть використовуватися для приготування салатів замість своїх покупних аналогів. Усім смачного та удачі в приготуванні описаного вище рецепта сухариків.

Примітки до рецепта

Послідовність теплової обробки хліба і додавання часникової олії в цьому рецепті сухариків має принципове значення, оскільки сухарики — це повторно запечений хліб, а якщо додати часникову олію до свіжого хліба і потім запекти його, то у вас уже вийдуть грінки (т. ін.).е. хліб засмажений на олії) а не сухарики. Відчуваєте різницю? 🙂 Про часникові грінки (який робиться з чорного хліба) я розповім потім як не будь..

Рецепти салатів із сухариками

• Салат із копченою куркою, пекінською капустою та сухариками