З радянських часів у багатьох людей збереглася любов до тістечка, що має досить просту назву — «Картопля». Чому виникла така назва зрозуміло, якщо подивитися на форму і колір десерту. Сьогодні тістечко «Картопля» можна не тільки купити в магазинах, а й приготувати вдома самостійно з найпростіших і найдоступніших продуктів.

Існує безліч рецептів приготування тістечка «Картопля», і кожен із них по-своєму гарний. Одні готують його із сухарів або бісквіта, інші з печива або пряників, хтось готує тісто зі згущеним молоком, а хтось обходиться лише вершковим маслом і цукром. Нижче кілька рецептів тістечка, що відрізняються один від одного, один із них відповідно до знаменитого ГОСТу.

Класичне тістечко картопля — фото рецепт покроковий

Перший рецепт розповість про приготування страви з печива з додаванням згущеного молока, горіхів і какао. Вироби виходять дуже смачними, поживними та апетитними на вигляд.

Інгредієнти

• Печиво «топлене молоко»: 750 г
• Волоські горіхи: 170 г
• Какао: 4 ст. л.
• Вершкове масло: 170 г
• Згущене молоко: 1 банка

Інструкція приготування

1. Печиво потовкти в дрібну крихту, використовуючи товкач. Також для подрібнення печива можна використовувати блендер. У цьому рецепті використовується печиво «пряжене молоко», але для тістечок можна брати і будь-яке інше печиво.

   

2. Волоські горіхи ретельно вимити під проточною водою і висушити в духовці. Подрібнити горіхи за допомогою ножика або блендера.

   

3. Висипати горіхи в печиво і гарненько перемішати.

   

4. До печива з горіхами додати какао порошок і знову перемішати.

   

5. Розтопити вершкове масло.

   

6. Поступово влити його в отриману суміш і перемішати.

   

7. Потім також повільно влити згущене молоко.

   

8. Після додавання всього згущеного молока тісто вимісити руками, щоб усі інгредієнти ретельно перемішалися і рівномірно розподілилися.

   

9. З отриманого тіста сформувати тістечка у формі картоплі і викласти на тацю або тарілку, прикрити харчовою плівкою і поставити на 2 години в холодильник.

   

10. Через кілька годин подати тістечка до столу, за бажанням попередньо обвалявши їх у какао-порошку та прикрасивши масляним кремом. Для приготування масляного крему пробити міксером 50 г вершкового масла, що злегка підтануло, а потім всипати 2 столові ложки цукрової пудри і збивати до отримання однорідної пишної маси.

    

Швидке тістечко картопля з печива та згущеного молока

Тістечко картопля готується з доступних продуктів, а процес приготування займає всього кілька хвилин. Готове тістечко має гарний вигляд, воно дуже смачне і подобається всім любителям солодощів. Перед подачею охолодіть десерт у холодильнику і насолоджуйтеся з чаєм або кавою.

Інгредієнти:

• Печиво — 350 г;
• Масло вершкове — 100 г;
• Молоко згущене — 150 г;
• Какао — 40 г.

Для декору:

• Какао — 15 г;
• Білий шоколад — 50 г.

Приготування:

1. Будь-яким способом подрібніть печиво на крихту і додайте розм’якшене вершкове масло, згущене молоко, какао.
2. Добре розмішайте до отримання однорідної щільної маси і сформуйте тістечка довгастої форми.
3. Посипте какао готові картоплини. Розтопіть половину плитки білого шоколаду і полийте зверху тонкою цівкою.
4. Готові вироби обов’язково поставте в холодильник, щоб масло і шоколад застигли. Ось так швидко і просто ми отримали домашнє тістечко «картопля».

Тістечко картопля в шоколадній глазурі в домашніх умовах

Тістечко картопля власного приготування в такому рецепті. Готується нескладно, не нудотне, але з насиченим шоколадним смаком. Із зазначеної кількості продуктів виходить 14 штук готового тістечка картопля.

Бісквіт:

• Какао порошок — 30 г;
• Цукровий пісок — 150 г;
• Борошно пшеничне — 150 г;
• Яйця курячі — 4 шт.;
• Сіль — дрібка;
• Вершкове масло — 50 г.

Крем:

• Згущене молоко — 170 г;
• Вершкове масло — 200 г;
• Ванільний цукор — 5 г;
• Лікер — 20 г.

Глазур:

• Шоколад — 200 г;
• Шоколад білий — 40 г;
• Рослинна олія — 20 г.

Приготування:

1. Для бісквіта збийте яйця до пишного стану, поступово додаючи цукор. Спочатку збивайте на середній швидкості, потім на високій. Час збивання близько 10 хвилин. Змішайте окремо борошно, какао і дрібку солі. У яєчну масу поступово додавайте сухі інгредієнти. Акуратно перемішуйте круговими рухами. У тісто вилийте остигле розтоплене вершкове масло і перемішайте.
2. Деко застеліть папером для випічки. Викладіть і розрівняйте тісто. Деко поставте в заздалегідь розігріту духовку на 180 градусів. Час випічки приблизно 20 хвилин. Готовий бісквіт остудіть. Для крему збийте масло кімнатної температури до пишності та посвітління. Потім додайте згущене молоко і ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити на ванільний екстракт.
3. Бісквіт розламайте на шматочки і подрібніть на крихту за допомогою блендера. У крем додайте бісквітну крихту. За бажанням можна влити столову ложку лікеру або коньяку. Ретельно перемішайте масу і розділіть на 14 рівних частин. З кожної частини сформуйте виріб. Викладіть на дощечку, застелену пергаментом, і поставте в морозилку мінімум на 1 годину. Для глазурі розтопіть шоколад і влийте рослинну олію. Перелийте шоколадну глазур у високу склянку. З морозилки дістаньте затверділі тістечка і в кожне встроміть дерев’яну шпажку.
4. Занурюйте заготовки в шоколадну глазур і викладайте на пергамент. Коли глазур схопиться, акуратно вийміть дерев’яні шпажки. Білий шоколад помістіть у щільний пакет. Опустіть у гарячу воду і залиште, поки не розплавиться. Полийте тістечка білим шоколадом, зробивши невеликий надріз на одному краю пакета.
5. Ось такі красиві виходять домашні тістечка картопля, приготовані з бісквіта. Готові тістечка картопля зберігаються в холодильнику в закритому контейнері. Але ми не впевнені, що це знадобиться. Адже швидше за все десерт буде з’їдений швидше, ніж ви його готували!

Домашнє тістечко картопля з ванільних сухарів

Рецепт тістечок картопля простий у приготуванні. Цей десерт дуже зручно зробити самостійно для солодкого перекусу. Перед подачею рекомендується залишити десерт у холодильнику, щоб тістечка просочилися і добре тримали форму.

З цієї кількості продуктів виходить 12 тістечок. Для зовсім бюджетного або миттєвого варіанту (якщо ну зовсім ліньки бігти в магазин) можна приготувати сухарі зі звичайного батона.

Інгредієнти:

• Сухарі — 600 г
• Цукор — 210 г;
• Какао — 30 г
• Молоко — 250 мл;
• Масло вершкове — 100 г.

Обсипка:

• какао — 10 г;
• цукрова пудра — 10 г.

Крем:

• згущене молоко — 20 г;
• вершкове масло — 25 г.

Приготування:

1. Візьміть сотейник, налийте молоко і насипте цукор, розмішайте. Додайте какао. На помірному вогні доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
2. Подрібніть сухарі в дрібну крихту через м’ясорубку або в блендері.
3. У перемелені сухарі вилийте гарячу шоколадну масу. Перемішайте і ненадовго залиште для охолодження. Додайте м’яке масло і ще раз добре перемішайте.
4. Вологими руками сформуйте тістечко у формі картоплі й обваляйте в обсипці. Масло і згущене молоко з’єднайте в мисці та збийте міксером. Готові тістечка прикрасьте кремом.

Найніжніше тістечко картопля з бісквіта

Якщо ви любите експериментувати на кухні, спробуйте приготувати вишні в сиропі на зиму. Рецепт та поради знаходяться за посиланням https://mamisichki.online/vishni-v-siropi-na-zimu.html. Цей десерт стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання.

Тістечка картопля з бісквіта виходять дуже ніжні й такі шоколадні, що й справді нагадують дитинство. Спробуйте приготувати для себе і своєї сім’ї смачний і, головне, швидкий десерт до чаю.

Інгредієнти:

• Яйця курячі — 4 шт.;
• Борошно пшеничне — 150 г;
• Цукровий пісок — 150 г;
• Рослинна олія — 45 мл;
• Вершкове масло — 100 г;
• Цукрова пудра — 60 г;
• Какао порошок — 30 г;
• Молоко — 140 мл;
• Коньяк — 50 г;
• Кокосова стружка — 20 г.

Приготування:

1. Для бісквіта збийте яйця з цукром до побіління і збільшення маси. Додайте рослинну олію та просіяне борошно. Акуратно розмішайте лопаткою. Готове тісто перелийте у форму. Випікайте до 30 хвилин при 170 градусах.
2. Готовому бісквіту дайте повністю охолонути, поріжте на шматочки і подрібніть у блендері. Вийде приблизно 300 г бісквітної крихти.
3. У сотейнику змішайте молоко, вершкове масло і цукрову пудру. Підігрійте суміш на вогні до розчинення та об’єднання всіх інгредієнтів. У бісквітну крихту просійте какао порошок і добре перемішайте. Потім влийте молоко і для аромату коньяк або ром.
4. Якщо маєте кухонні ваги, поділіть шоколадну масу на шматочки по 50 грамів, якщо ні, то діліть масу на око. Руками сформуйте картоплю. Обваляйте тістечка в кокосовій стружці або в іншому солодкому паніруванні та викладіть на сервірувальну тарілку.
5. Приберіть готовий десерт у холодильник на годину-другу. Тістечко з бісквітної крихти виходить набагато смачнішим, ніж із магазинного печива. У розрізі воно виглядає як звичайний шоколадний бісквіт, а на смак просто чарівне.

Як зробити тістечко картопля без цукру

Тістечко картопля давно відомий десерт. Тістечко, приготоване за традиційним рецептом, вважається дуже солодким і калорійним. Якщо ви обмежуєте солодке у своєму раціоні, вам стане в пригоді варіація рецепта тістечка картопля без цукру.

Бісквіт:

• Яйця — 3 шт.;
• Кефір — 3 ст. л.;
• Какао — 6 ст. л.;
• Розпушувач — 1 ст. л.;
• Цукрозамінник — 3 ч. л.

Крем:

• Вершки 33% — 3 ст. л.
• Вершкове масло — 40 г;
• Цукрозамінник — 2 ч. л. л.

Посипка:

• Мигдаль;
• Какао.

Приготування:

1. У мисці змішайте інгредієнти для бісквіта і збийте міксером. Візьміть форму та змастіть рослинною олією. Викладіть тісто. Поставте в мікрохвильовку (духовку) на 25 хвилин за потужності 800 Вт.
2. Бісквіт після того як добре охолоне, натріть на дрібній тертці. Збийте міксером м’яке вершкове масло, вершки і цукрозамінник. У крем додайте бісквітну крихту.
3. Добре розмішайте лопаткою. За бажанням можна додати ванільну есенцію. Поділіть тісто на 6 однакових частин і сформуйте картоплю.
4. Для посипання візьміть мигдаль і подрібніть у блендері. Заготовки обваляйте в мигдальному борошні, викладіть на плоску тарілку і посипте какао. Прикрасьте тістечка залишками крему.
5. Приберіть десерт у холодильник, щоб картопля краще схопилася і не розсипалася. А можна не відкладати задоволення і з’їсти одразу після приготування з чаєм або кавою.

Найсмачніше і найпростіше тістечко картопля з какао

Десерт отримав свою назву через зовнішній вигляд, оскільки тістечко за формою і за кольором нагадує бульби картоплі. Готове тістечко дуже смачне та ідеально доповнює гарячі напої. Далі простий рецепт.

Із зазначеної кількості продуктів виходить 16 штук по 50 грамів. Ароматизатор можна використовувати за бажанням і замінити іншим.

Інгредієнти:

• Печиво — 500 г;
• Какао — 50 г;
• Цукор — 100 г;
• Шоколад — 30 г;
• Молоко — 150 мл;
• Вершкове масло — 100 г;
• Ароматизатор «ром».

Приготування:

1. У сотейнику змішайте цукор і какао. Помішуючи, повільно влийте холодне молоко. Має вийти однорідна основа. Додайте масло, поставте сотейник на середній вогонь і розтопіть масло.
2. Візьміть будь-яке розсипчасте печиво і поламайте на шматочки. Потім подрібніть до стану крихти. Частинами додавайте крихту в шоколадну суміш, щоразу перемішуючи до однорідності.
3. Коли тісто зовсім загусне і його буде складно мішати, викладіть на стіл і продовжуйте замішувати руками. Під час замісу можна додати ромовий ароматизатор. Тісто має вийти блискучим і пластичним.
4. Залиште тісто на 40 хвилин. Потім розділіть на маленькі шматочки однакового розміру. Можна скористатися вагами та відважити по 50 грамів. Покатайте на столі кожен шматочок і надайте форму циліндра.
5. Для глазурі помістіть шоколад у кондитерський мішок і опустіть у гарячу воду, щоб він розплавився. Потім нанесіть шоколадну глазур на підготовлені тістечка.

Рецепт тістечка картопля з сухарів

Класична основа тістечка — це спеціально спечений бісквіт, але багато господинь знайшли швидший і простіший спосіб приготування. Вони використовують не бісквітні коржі, а сухарі, подрібнюючи їх за допомогою м’ясорубки або блендера.

Продукти:

• Сухарі — 300 гр.
• Молоко — ½ ст.
• Цукор — ½ ст.
• Горіхи арахісові — 1 ст.
• Масло вершкове — 150 гр.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Шоколад — 2-4 часточки.

Технологія:

1. Спочатку потрібно подрібнити сухарі та горіхи, можна скористатися м’ясорубкою або блендером.
2. В окремій каструлі змішати какао, цукор, влити молоко. Поставити на вогонь, туди ж відправити шоколад, підігрівати на повільному вогні, до розчинення шоколаду і цукру.
3. Потім масу необхідно залишити для охолодження, у вже остигле шоколадне молоко додати подрібнені горіхи і сухарі.
4. Якщо тістечка готуються для дитячої компанії, можна додати ванілін, для дорослої — 2-4 ложки коньяку.
5. З горіхово-шоколадної маси сформувати тістечка у формі невеликих картоплин, обваляти в какао-порошку і мелених горіхах. Шоколадну красу подавати на стіл охолодженою!

Як зробити тістечко картопля за ГОСТом

Найпростіша справа — це зробити десерт із сухарів, але мало хто знає, що класичний рецепт, який відповідав державним стандартам за радянських часів, включає бісквіт. Саме він служить основною для тістечка.

Продукти для бісквіта:

• Борошно пшеничне вищого ґатунку — 150 гр.
• Картопляний крохмаль — 30 гр.
• Яйця курячі — 6 шт.
• Цукор-пісок — 180 гр.

Продукти для крему:

• Масло вершкове — 250 гр.
• Згущене молоко — 100 гр.
• Цукрова пудра — 130 гр.
• Ромова есенція — ¼ ч. л. л.

Продукти для обсипання:

• Цукрова пудра — 30 гр.
• Какао-порошок — 30 гр.

Технологія:

1. Приготування тістечок починається з випічки бісквіта. На першому етапі акуратно відокремити білки від жовтків. Білки поки прибрати в холодне місце.
2. Жовтки почати розтирати, поступово додаючи цукор, але не весь, а тільки 130 гр.
3. Потім у цю масу додати крохмаль і борошно, добре розтерти.
4. Білки дістати з холодильника, трохи посолити, почати збивати за допомогою міксера, додавати потроху цукор.
5. Далі збиті білки по ложці додавати в тісто, акуратно перемішуючи.
6. Випекти в духовці або в мультиварці. Готовий бісквіт залишити на добу.
7. Наступний етап — приготування крему. Масло має постояти при кімнатній температурі, потім його збити з цукровою пудрою до однорідного стану.
8. По ложці додавати згущене молоко, продовжуючи збивання, і ромову есенцію.
9. Трохи крему залишити для декору. В основну частину додати бісквітну крихту, вимішати.
10. Розділити смачну масу на однакові порції, сформувати ковбаски, охолодити.
11. Какао-порошок і цукрову пудру змішати. Обваляти ковбаски, у кожному зробити по два отвори. У них вичавити з кондитерського мішечка по краплі крему, що залишився. Як схожі ці тістечка на ті, що купували мами і бабусі багато років тому, і такі ж смачні!

Як приготувати тістечко картопля з бісквіта

У різних рецептах тістечка «Картопля» можна зустріти печиво, сухарі, вівсяні пластівці, але правильний рецепт — це бісквіт. Можна купити готовий, ще краще зробити самостійно.

Продукти для бісквіта:

• Яйця курячі — 4 шт.
• Борошно пшеничне вищого ґатунку — 1 ст.
• Цукор-пісок — 1 ст.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Ванілін — 1 пакетик.

Продукти для крему:

• Згущене молоко — 50 гр.
• Масло вершкове — ½ пачки.
• Цукрова пудра — 100 гр.

Продукти для обсипання:

• Цукрова пудра — 50 гр.
• Какао-порошок — 50 гр.
• Арахіс — 100 гр.

Технологія:

1. Якщо куплений готовий бісквіт, то його потрібно просто залишити для підсихання, а потім подрібнити на крихту. Якщо готувати самостійно, то знадобиться більше часу і сил, але і результат змусить господиню пишатися.
2. Для домашнього бісквіта білки та жовтки розділити. Жовтки розтерти з цукром (1/2 порції) до білого, туди ж додати розпушувач, борошно, ванілін.
3. В окремій ємності збити білки з цукром, поки не утвориться стійка піна.
4. Тепер з’єднати все разом, вилити у форму, поставити в нагріту духовку і спекти. Як і готовий бісквіт, спечений теж потрібно залишити на добу, а потім подрібнити до стану крихти.
5. Другий етап — приготування крему. Для цього збити розм’якшене вершкове масло і цукор, по ложці вливати згущене молоко і продовжувати збивання.
6. У крем висипати крихту, перемішати, сформувати тістечка. Отримані вироби обваляти в суміші какао, цукрової пудри та подрібнених горіхів. Ароматному десерту будуть безмежно раді всі домочадці!

Варіант рецепта без згущеного молока

Крем для тістечок «Картопля» за традицією готують з масла, цукру і згущеного молока, але є рецепти, в яких молоко не потрібне. Готовий десерт виходить більш дієтичним.

Продукти:

• Печиво «Пряжене молоко» — 2 пачки.
• Молоко — ½ ст.
• Цукор — ½ ст.
• Масло вершкове — ½ пачки.
• Ромова есенція — 2 краплі.
• Какао — 3 ст. л.

Технологія:

1. У каструлю вилити молоко, додати цукор, поставити на плиту. Нагрівати до розчинення цукру.
2. Зняти з вогню, покласти масло, вимішати, поки масло не розпуститься, додати какао в порошку та перемішати.
3. Печиво подрібнити на крихту. Додати в солодку молочно-шоколадну масу. Ретельно вимішати.
4. Масу злегка охолодити і тільки потім сформувати тістечка. Якщо робити це одразу, то вони будуть розвалюватися.
5. Після формування тістечок можна додатково обваляти їх у суміші какао і цукру. Ще смачніше буде, якщо до обсипання додати терті горіхи!

Дієтичне тістечко з яблучним пюре

Багато дівчат ведуть здоровий спосіб життя, дотримуються дієт, прагнуть до здорової їжі. Але і їм буде важко відмовитися від страви, тим паче, якщо вона буде приготовлена за особливим рецептом з використанням корисних і смачних інгредієнтів.

Продукти:

• Вівсяні пластівці — 400 гр.
• Нежирний сир — 200 гр.
• Пюре яблучне — 1 ст.
• Кориця — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Готова кава — 2 ст. л.
• Коньяк — 2 ст. л. (якщо для дорослих дегустаторів).

Продукти для обсипання:

• Какао-порошок — 40 гр.
• Цукрова пудра — 40 гр.

Технологія:

1. Вівсяні пластівці викласти на суху сковорідку і підсмажити. Після того, як пластівці охолонуть, відправити їх у блендер і подрібнити на борошно.
2. Заварити каву.
3. Змішати сир, яблучне пюре, додати туди коньяк, каву, какао.
4. Тепер прийшла черга подрібнених пластівців. Усе ретельно перемішати в однорідну масу.
5. Сформувати тістечка, вони мають бути приблизно одного розміру та форми.
6. В окремій мисці змішати какао і цукрову пудру, сформовані «Картоплі» опускати в миску, обвалювати з усіх боків. Акуратно перекласти на блюдо й охолодити. Готові тістечка не тільки смачні, а й низькокалорійні!