Раніше ми вже розповідали, як у домашніх умовах можна досить просто приготувати справжнє листкове тісто. А тепер поговоримо про те, що ж можна приготувати з листкового тіста. Добірка найкращої випічки тільки для вас. Заінтриговані? Тоді почнемо..

Для всіх рецептів цілком можна використовувати готове листкове тісто, куплене в магазині. Головне, правильно його розморозити — при кімнатній температурі природним шляхом.

Соковитий м’ясний пиріг із листкового тіста

Рецепт дуже соковитого, смачного м’ясного пирога з листкового тіста відкриває список найкращих рецептів випічки. Пиріг готується дуже просто, а результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти

• Листкове тісто: 400 г
• Фарш м’ясний: 500 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Кріп, петрушка: пучок
• Сіль, перець: за смаком
• Паприка: 1 ч .л.
• Куркума: 0.5 ч. д.
• Кунжут: 2 ч. л.
• Яйце: 1 шт.

Інструкція приготування

1. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо до фаршу. Фарш можна взяти готовий або перекрутити з м’яса.

   

2. Зелень кропу і петрушки обполіскуємо водою, просушуємо, дрібно рубаємо і також додаємо до фаршу.

   

3. Кладемо всі спеції (можна варіювати на свій смак) і ретельно перемішуємо до отримання однорідної котлетної маси.

   

4. Листкове тісто ділимо на два аркуші. Викладаємо на стіл, присипаний борошном, розкачуємо в прямокутний пласт. Перекладаємо у форму для випікання з пергаментним папером. Формуємо бортики.

   

5. Викладаємо начинку і розподіляємо її рівномірно по всій поверхні.

   

6. Накриваємо другим листом, защипуємо краї. У центрі робимо невеликий отвір для виходу пари. Змащуємо збитим яйцем і присипаємо насінням кунжуту.

   

7. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Даємо готовому м’ясному пирогу з листкового тіста охолонути протягом 10-15 хвилин, нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.

   Якщо ви ще не знаєте, що приготувати з листкового тіста, зверніть увагу на наступні 19 рецептів.

   

Що приготувати з листкового тіста? Звичайно, круасани з шоколадом

Що може бути кращим за поєднання ніжного листкового тіста і розталого шоколаду? Листкові круасани з шоколадом — чудовий варіант домашньої випічки на сніданок до чаю. Вони підходять для перекусу, їх зручно брати з собою в дорогу.

Інгредієнти:

• Листкове бездріжджове тісто — 450 г;
• Шоколад — 80 г;
• Молоко — 1 ст. л.;
• Цукрова пудра — 15 г.

Спосіб приготування:

1. Плитку шоколаду за допомогою ножа розділяємо на порційні шматочки. Залишаємо кілька шматочків для прикрашання готових круасанів.
2. Заздалегідь приготоване або придбане в магазині листкове тісто виймаємо з холодильника і залишаємо в теплі на 10 хвилин.
3. Розкачуємо в пласт завтовшки 7-10 мм. Нарізаємо трикутниками. Кладемо часточку шоколаду і згортаємо круасан.
4. Перекладаємо заготовки на деко з пергаментним папером. Зверху змащуємо молоком.
5. Відправляємо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин. За цей час вироби збільшаться в розмірі та зарум’яняться.
6. Шоколад, що залишився, розтоплюємо на водяній бані та переливаємо в кондитерський мішок. Готові круасани викладаємо на тарілку, притрушуємо цукровою пудрою і поливаємо шоколадом.

Торт із листкового тіста зі згущеним молоком

Приготування відомого торта «Поліно зі згущеним молоком» з листкового тіста займає мінімум часу. З таким рецептом зможе впоратися навіть молода господиня. Головне — бажання творити та дивувати!

Інгредієнти:

• Листкове бездріжджове тісто — 500 г;
• Вершкове масло — 350 г;
• Згущене молоко — 250 г;
• Коньяк — 1 ст. л.;
• Рослинна олія — 1 ч. л.;
• Борошно — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Робочу поверхню присипаємо невеликою кількістю борошна, викладаємо листкове тісто, що трохи відтануло, і розкачуємо в пласт завтовшки 0,5 см. Нарізаємо довгими смужками завтовшки 1 см.
2. Підготовлені смужки тіста викладаємо на деко з пергаментним папером. Відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин, за цей час вони мають підрум’янитися.
3. Для крему в зручній ємності збиваємо масло за допомогою міксера, додаємо згущене молоко, цукор і коньяк. Збиваємо крем до утворення однорідної пишної маси.
4. На столі укладаємо харчову плівку в кілька шарів. Викладаємо дві ложки крему і розподіляємо по поверхні, кладемо 6 повністю остиглих смужок тіста. Змащуємо кремом по всій довжині. Так збираємо торт, з кожним рівнем зменшуючи на 1 смужку.
5. Кремом рясно промащуємо боки і загортаємо поліно в харчову плівку. Відправляємо в холодильник на 10-12 годин.
6. Виймаємо торт із холодильника, знімаємо плівку. Заготовки, що залишилися, подрібнюємо на крихту і рясно посипаємо зверху. Ось і все. Час насолоджуватися найніжнішим тортом із листкового тіста зі згущеним молоком.

Сирні палички з листкового тіста

Пікантні та хрусткі сирні палички наступні в нашому списку. Для їхнього приготування потрібна мінімальна кількість часу, а якщо замінити сир або додати інші спеції, то палички заграють новими барвами і щоразу буде нова закуска.

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 400 г;
• Сир Гауда — 70 г;
• Сир Моцарелла — 70 г;
• Сир Грана Панадо — 60 г;
• Прованські трави — 1 ч. л.;
• Копчена паприка — 1 ч. л. л.;
• Сушений часник — 1 ч. л.;
• Кунжут — 1 ст. л.;
• Яйце — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Листкове тісто виймаємо з морозильної камери за 30-40 хвилин до початку приготування сирних паличок.
2. Сири натираємо на дрібній тертці, додаємо прованські трави, паприку і перемішуємо до однорідності.
3. В окрему ємність розбиваємо яйце і збиваємо вінчиком.
4. Тісто розділяємо на дві частини і кожну змащуємо збитим яйцем за допомогою силіконового пензлика.
5. На поверхню одного пласта викладаємо сирну масу і накриваємо другою частиною тіста, змащеною стороною до сиру.
6. Трохи розгортаємо заготовку качалкою, щоб частини тіста і начинка міцно з’єдналися і не розповзлися під час випікання.
7. За допомогою ножа нарізаємо тісто на рівні палички. Притримуючи край смужки з одного боку, закручуємо її в спіраль. Кінці трохи защипуємо.
8. Викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментним папером, змащуємо їх яйцем. Зверху присипаємо сумішшю прованських трав, паприки, сушеного часнику і кунжуту.
9. Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів 15-17 хвилин. Готові палички після повного охолодження знімаємо з дека і подаємо на стіл як закуску.

Листкові трояндочки з яблуками

Булочки-розочки з яблуками з листкового тіста — це смачна, легка та швидка випічка до чаю або кави. Спробуйте приготувати такі булочки, щоб урізноманітнити повсякденне меню.

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 500 г;
• Яблука — 3 шт.;
• Цукор — 3 ст. л.;
• Цукрова пудра — 30 г.

Спосіб приготування:

1. Яблука миємо під проточною водою, видаляємо плодоніжку та серцевину. Нарізаємо яблука зі шкіркою тонкими слайсами.
2. Цукор із невеликою кількістю води розтоплюємо на плиті. Відправляємо в нього фрукти і проварюємо, щоб вони стали м’якими.
3. Покупне або домашнє листкове тісто виймаємо з морозильної камери і залишаємо в теплі на 30-35 хвилин, щоб трохи підтануло. Розкачуємо в тонкий пласт і нарізаємо смужками завширшки 5 см.
4. На поверхню смужки внапуск викладаємо вистиглі скибочки яблук, які охололи. Краї яблук мають виглядати за краї тіста, так готові булочки матимуть привабливіший вигляд.
5. Згортаємо в рулетик, трохи притискаємо до дна, щоб прибрати нерівності. Викладаємо на деко, присипане борошном, і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки.
6. Готові трояндочки з яблуком перекладаємо на тарілку, посипаємо цукровою пудрою, заварюємо смачний чай і кличемо рідних.

Піца з ковбасою

Мабуть, важко знайти людину, яка б не любила піцу. Особливо вона подобається дітям, які готові їсти піцу на сніданок, обід і вечерю. Ну що ж, давайте влаштуємо їм таке свято і приготуємо піцу з ковбасою.

Рецепт універсальний. За таким способом можна готувати піцу не тільки з перелічених продуктів. Можна змінювати їх або брати будь-які інші.

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 500 г;
• Ковбаса — 200 г;
• Помідори — 2 шт.;
• Твердий сир — 150 г;
• Ріпчаста цибуля — 0,5 шт.;
• Печериці — 200 г;
• Італійські трави — 0,5 ч. л.;
• Сіль, перець — за смаком;
• Кетчуп — 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Листкове тісто виймаємо з морозильної камери і залишаємо в теплі на 40 хвилин, щоб воно підтануло, і з ним можна було легко працювати.
2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, печериці промиваємо і шаткуємо пластинками. Помідори та ковбасу нарізаємо кільцями.
3. Розкачуємо тісто в тонкий пласт, з кожного краю відрізаємо смужки завширшки 1,5 см. Перекладаємо тісто на деко з пергаментним папером і робимо бортики з відрізаних смужок.
4. Основу змащуємо кетчупом, тонким шаром по всій поверхні. Розподіляємо зверху цибулю і гриби. Трохи присипаємо сіллю, перцем та італійськими травами. Далі викладаємо помідори і ковбасу та рівномірно посипаємо твердим сиром, натертим на крупній тертці.
5. Відправляємо випікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 20-25 хвилин. Готову піцу нарізаємо на порційні шматочки і подаємо гостям у гарячому вигляді.

Самса з фаршем із листкового тіста

Самса — оригінальний вид випічки, який належить до узбецької кухні. По суті це великі пиріжки, в яких чудово поєднується хрустке листкове тісто і соковита м’ясна начинка.

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 400 г;
• М’ясний фарш — 400 г;
• Цибуля ріпчаста — 150 г;
• Вершкове масло — 50 г;
• Східні спеції, сіль, перець — за смаком;
• Насіння чорного кунжуту — 2 ч. л. л.;
• Жовток — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібним кубиком, додаємо до фаршу. Туди ж кладемо спеції, сіль і чорний мелений перець, перемішуємо до однорідної маси.
2. Листкове тісто виймаємо з морозильної камери і залишаємо в теплі на 30 хвилин. Розкачуємо тонко, змащуємо розтопленим вершковим маслом і скручуємо в рулет. Відправляємо в холодильник на 15 хвилин.
3. Нарізаємо тісто на шматочки завширшки 5-7 см, укладаємо спіраллю догори і за допомогою качалки тонко розкачуємо. У центр коржа викладаємо невелику кількість підготовленої м’ясної начинки. Краї тіста з’єднуємо, формуючи трикутник, і ретельно защипуємо.
4. Заготовки викладаємо на деко, змащене рослинною олією. Кожну самсу змащуємо збитим жовтком, посипаємо чорним кунжутом.
5. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин, поки зверху не з’явиться рум’яна скоринка. Подаємо обов’язково в теплому вигляді з томатним соком.

Ватрушки з сиром

Листкове тісто — паличка-виручалочка, якщо прийшли неждані гості. Щоб зробити смачний десерт, достатньо просто розкачати готове тісто і наповнити його начинкою. У цьому варіанті будемо використовувати сир.

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 300 г;
• Цукровий пісок — 50 г;
• Яйця курячі — 1 шт.;
• Сир — 200 г;
• Родзинки — 25 г.

Спосіб приготування:

1. Листкове тісто виймаємо з морозилки, даємо йому відтанути протягом 40 хвилин. За допомогою склянки вирізаємо кола 10-12 см діаметром.
2. З обрізків тіста формуємо бортики і викладаємо їх на кружки. Щоб вони добре трималися між собою, змащуємо місця з’єднання збитим яйцем.
3. Сир із цукром перебиваємо блендером до однорідної маси, додаємо родзинки і перемішуємо ложкою.
4. Заготовки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Всередину кладемо начинку, змащуємо тісто і начинку збитим яйцем.
5. Відправляємо в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку. Випікаємо 20-25 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в розмірі та підрум’янитися. Готові ватрушки подаємо як десерт із чаєм або компотом.

Штрудель із яблуком, корицею та родзинками

Для приготування класичного штруделя потрібно приготувати спеціальне тісто. Але якщо на це немає часу, спробуйте приготувати пиріг зі звичайного листкового тіста. Це суттєво скоротить час готування, а смак буде не гіршим за класичний рецепт.

Яєчня з помідорами — це завжди хороший вибір! Рецепт, представлений на https://zrobimorazom.online/jaechnja-z-pomidorami.html, навчить вас швидко і смачно приготувати цю страву. Взаємодія свіжих інгредієнтів утворює неперевершений смак, який підкорить вашу родину. Додайте нові кольори до своїх сніданків і насолоджуйтесь чудовими моментами за столом!

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 2 листи;
• Яблука — 2 шт.;
• Родзинки — 0,5 ст.;
• Волоські горіхи — 0,5 ст.;
• Цукор — 0,5 ст.;
• Коньяк — 30 мл;
• Кориця — 1 щіпка;
• Мускатний горіх — 1 щіпка;
• Лимон — 1/4 шт.;
• Манка — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Бездріжджове листкове тісто попередньо дістаємо з морозильної камери і залишаємо на 25-30 хвилин.
2. Ізюм заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин, потім зливаємо воду і додаємо коньяк. Яблука очищаємо від серцевини і нарізаємо дрібними шматочками, скроплюємо лимонним соком.
3. У глибокій ємності змішуємо яблука і родзинки, додаємо цукор, корицю, мускатний горіх і цедру лимона. Волоські горіхи подрібнюємо дрібними шматочками і пересипаємо в загальну суміш.
4. Тісто тонко розкачуємо і присипаємо манною крупою. З начинки зливаємо сік, який виділився з яблук, і рівномірно викладаємо на основу, відступаючи від країв по 5 см. Згортаємо в рулет.
5. Обережно перекладаємо штрудель на деко, зверху робимо кілька проколів, щоб виходив пар. Випікаємо при 180 градусах протягом 30 хвилин. Ароматний і смачний штрудель готовий підкорити ваше серце!

Швидкий «Наполеон»

Далі вашій увазі пропонуємо швидкий варіант приготування торта «Наполеон». Замість тривалої метушні з класичним тістом і заварним кремом спробуйте зробити тортик за нашим рецептом. Ви здивуєтеся, як це просто і смачно!

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 800 г;
• Згущене молоко — 250 г;
• Вершкове масло — 200 г;
• Сметана — 200 г;
• Цукор — 140 г;
• Ванільний цукор — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Листкове тісто розморожуємо в холодильнику. Якщо воно в пластинах, залишаємо так, якщо у вигляді згорнутого рулету, то ріжемо на 2-3 частини.
2. Викладаємо пласти на деко, робимо проколи виделкою в декількох місцях і випікаємо в духовці за 190 градусів 12-15 хвилин.
3. Коржі повинні збільшитися в розмірі і стати золотистого кольору. Теплі коржі розрізаємо вздовж навпіл і даємо їм повністю охолонути.
4. Готуємо крем: збиваємо цукор, сметану і ванілін за допомогою міксера до утворення пишної маси. Окремо збиваємо вершкове масло кімнатної температури та згущене молоко. Потім перемішуємо зі сметаною.
5. Один корж подрібнюємо на крихту і залишаємо для прикраси, решту перемазуємо кремом. Верх і боки торта змащуємо кремом і посипаємо крихтою.
6. Готовий «Наполеон» краще залишити в холодильнику на 3-4 години для просочення. Але його можна вживати й одразу, він буде хрустким із ніжним кремом.

Закуска з листкового тіста з беконом

Наступний рецепт збережіть для свят. Закуска з листкового тіста це одночасно і красиво, і дуже смачно. Рідні та друзі будуть приємно здивовані, коли ви пригостите їх такою закускою. Плюс приготування не займе багато сил і часу.

Не бійтеся цукру в солоній випічці! Його потрібно зовсім небагато, але він вигідно підкреслить смак бекону, злегка карамелізуючи його.

Інгредієнти:

• Листкове бездріжджове тісто — 0.5 кг;
• Бекон (нарізка) — 150 г;
• Зелена цибуля — 2-3 пера;
• Зелень петрушки — пучок;
• Цукор, сіль.

Спосіб приготування:

1. Тісто розморожуємо до кімнатної температури. Трохи розкачуємо і нарізаємо квадратами 5×5 см. Кожен шматочок посипаємо трохи сіллю і цукром.
2. Бекон нарізаємо шматочками, розміром приблизно 5×5 см. Викладаємо шматочки бекону на заготовки з тіста. Кожен шматочок складаємо навпіл, як книжку, надягаємо на шпажку і розправляємо.
3. Для випікання нам знадобиться деко з невисокими бортами. За допомогою додаткових шпажок робимо імпровізований мангал. Кладемо шпажки поперек, а вже на них встановлюємо заготовки. Важливо, щоб тісто сильно не звисало, а то під час випікання воно може відпасти.
4. Відправляємо листкову закуску в духовку і випікаємо 18-20 хвилин за температури 230°. Тим часом дрібно нарізаємо зелену цибулю і петрушку. Страву посипаємо зеленню, готово. Швидше йдемо дивувати рідних і друзів оригінальною закускою.

Слойка з сиром і томатами

Потрібно ситно нагодувати сім’ю або нежданих гостей, а часу зовсім обмаль? Пропонуємо приготувати чудову закуску з листкового тіста з сиром і томатами. Швидко, смачно, оригінально. А більшого і не потрібно.

Інгредієнти:

• Тісто бездріжджове листкове — 500 г;
• Сир — 100 г;
• Томати — 2-3 шт.;
• Твердий сир — 50 г;
• Базилік — 1 жменя;
• Сіль, перець — за смаком;
• Олія рослинна — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для початку приготуємо начинку. Сир розминаємо виделкою, солимо, перчимо за смаком, за бажання можна додати дрібно рубану зелень. Добре перемішуємо. Томати нарізаємо кільцями, твердий сир тремо на крупній тертці.
2. Робочу поверхню злегка присипаємо борошном і розкачуємо тісто в пласт завтовшки 3 мм. Нарізаємо його квадратами 7×7 см.
3. Візуально відступивши від краю 1 см, квадратик змащуємо сиром, зверху сиру кладемо кільце томата і посипаємо тертим сиром. Перекладаємо заготовки на змащене рослинною олією деко.
4. Відправляємо випікатися в розігріту до 220° духовку на 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 170° і випікаємо ще 5 хвилин. Готові слойки прикрашаємо листочками базиліка і подаємо смачну, ситну закуску до столу.

Рулет з індичкою та чорносливом

Серед безлічі варіантів приготування індички, варто приділити особливу увагу рулету в листковому тісті. М’ясо індички виходить соковитим і буквально тане в роті. Це ідеальний варіант для свята.

Інгредієнти:

• Тісто листкове — 200 г;
• Індича грудка — 1 шт.;
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• Чорнослив — 50 г;
• Бекон сирокопчений — 100 г;
• Подрібнені волоські горіхи — 30 г;
• Вино червоне напівсолодке — 50 мл;
• Яйце куряче — 1 шт.;
• Кунжут — 2 ч. л. л.;
• Яблуко — 1 шт.;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Індичу грудку розрізаємо уздовж, але не до кінця, потрібно, щоб вийшов цілісний шматок м’яса. Кладемо на обробну дошку і злегка відбиваємо молоточком, солимо і перчимо за смаком.
2. Нарізану кубиками ріпчасту цибулю обсмажуємо на рослинній олії до м’якості, додаємо до неї подрібнені горіхи, чорнослив, а також порізане кубиками яблуко. Заливаємо це все вином і тушкуємо, поки вся рідина не випарується.
3. На індиче м’ясо викладаємо скибочки бекону, а зверху тушковану у вині начинку. Згортаємо філе в рулет. Тісто трохи розкачуємо і нарізаємо смужками по 3 см. Обертаємо м’ясо смужками тіста як бинтом. Зверху змащуємо збитим яйцем, посипаємо кунжутом.
4. Ставимо в духовку запікатися за температури 200° на 45 хвилин, потім знижуємо температуру до 170°, накриваємо рулет фольгою і запікаємо ще 30 хвилин. Святковий красивий і, безумовно, смачний рулет готовий, його апетитний вигляд і аромат нікого не залишить байдужим.

Листкові човники з курячим м’ясом

Човники з листкового тіста з начинкою припадуть до смаку навіть найвибагливішим гурманам. З одного боку, це ніби пиріжки, але з іншого — повноцінна обідня страва. Адже тут ви знайдете і картоплю, і м’ясо, і навіть солоний огірок.

Інгредієнти:

• Тісто бездріжджове листкове — 500 г;
• Філе куряче — 450 г;
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• Картопля — 300 г;
• Сир твердий — 70 г;
• Огірки (солоні) — 2 шт.;
• Яйце куряче — 1 шт.;
• Масло вершкове — 50 г;
• Сіль, перець — за смаком;
• Рослинна олія — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відварюємо в підсоленій воді картоплю до готовності. Зливаємо воду і товчемо його в пюре, додаємо 50 г вершкового масла і чорний мелений перець. Добре перемішуємо.
2. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Куряче філе шаткуємо невеликими шматочками. Потім на розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажуємо філе з подрібненою цибулею. Солимо і перчимо. Можна додати улюблених спецій. Готове м’ясо знімаємо з вогню і даємо охолонути.
3. Тим часом нарізаємо дрібним кубиком солоні огірки. Тісто викладаємо на злегка присипану борошном поверхню і нарізаємо однаковими квадратами. Кожен шматочок трохи розкачуємо.
4. Тепер у середину шматочка викладаємо столову ложку картопляного пюре, ложку курки з цибулею, а зверху трохи солоних огірків. Формуємо човник, піднімаючи тісто з боків, гострі краї човника добре защипуємо.
5. Перекладаємо човники на деко, застелене пергаментним папером. Боки заготовок змащуємо збитим яйцем. Відправляємо в духовку випікатися за температури 180°.
6. Через 15 хвилин дістаємо, посипаємо тертим сиром і повертаємо в духовку. Випікаємо ще 15 хвилин за тієї ж температури. Хрустке листкове тісто і соковита начинка просто нереально смачне поєднання.

Фарширована грибами куряча грудка в листковому тісті

Фарширована куряча грудка, та ще й у листковому тісті — це смачна й ефектна страва. Вона гідно прикрасить і святкове меню, і перетворить на свято повсякденний обід або вечерю. Спробуємо приготувати?

Інгредієнти:

• Тісто листкове бездріжджове — 250 г;
• Філе куряче — 2 шт.;
• Гриби печериці — 250 г;
• Твердий сир — 50 г;
• Часник — 2 зубки;
• Сіль, перець — за смаком;
• Олія рослинна — 1 ст. л.;
• Петрушка — невеликий пучок;
• Жовток яйця — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Насамперед готуємо продукти: частину грибів нарізаємо дрібними кубиками, а другу частину трохи крупніше. Подрібнюємо петрушку і часник. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
2. У пательні розігріваємо 1 столову ложку рослинної олії, висипаємо гриби та обсмажуємо, доки з них не піде вся рідина.
3. Потім додаємо до грибів подрібнений часник. Солимо та перчимо за смаком. Перемішуємо й обсмажуємо ще кілька хвилин.
4. Знімаємо з вогню, додаємо петрушку і залишаємо остигати. Коли гриби трохи охолонуть, всипаємо тертий сир, перемішуємо.
5. Куряче філе розрізаємо вздовж, щоб вийшла ніби кишенька, наповнюємо її начинкою, трохи утрамбовуємо і наскільки можливо щільно закриваємо кишеню. Так само чинимо і з другим шматочком курячого філе.
6. Листкове тісто нарізаємо смужками 1-2 см і загортаємо в нього начинене філе, немовби забинтовуючи його. Край трохи защипуємо.
7. Перекладаємо заготовки на деко, застелене пергаментом. Змащуємо яєчним жовтком і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200°. Запікаємо 35 хвилин. Фарширована куряча грудка в листковому тісті готова. Швидше подаємо до столу.

Домашнє печиво «Вушка»

Відоме всім печиво «Вушка» можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Вони готуються досить швидко і виходять завжди апетитними та приємно хрусткими. Основне завдання — правильно сформувати вироби.

Інгредієнти:

• Тісто бездріжджове листкове — 250 г;
• Цукровий пісок — 100 г;
• Сіль — 0.5 ч. л.
• Борошно пшеничне — 2 ст. л.

Приготування:

1. Поверхню, на якій будемо працювати, злегка присипаємо борошном. Кладемо тісто і розгортаємо в прямокутник завтовшки 3-4 мм.
2. Потім змішуємо цукор і сіль. Половиною отриманої суміші посипаємо тісто. За допомогою качалки накочуємо цукор, щоб він ніби втиснувся в тісто. Перевертаємо лист на інший бік і повторюємо процедуру з цукром і качалкою.
3. Тепер скручуємо тісто в рулет до половини з одного боку, потім до половини з іншого. Загортаємо отриману заготовку в харчовий папір і відправляємо в холодильник на 15 хвилин.
4. По закінченню часу дістаємо з холодильника і ріжемо на шматочки приблизно по 1 см завтовшки. Викладаємо заготовки боком на застелене пергаментним папером деко.
5. Ставимо випікатися в духовку при температурі 200° близько 7 хвилин. Дістаємо деко, перевертаємо «Вушка» і випікаємо ще 5 хвилин за тієї ж температури. Ось так легко і швидко можна приготувати улюблені ласощі власними руками на власній кухні. Приємного апетиту!

Слойка з вишневою начинкою

Якщо ви любитель фаст фуду з Макдональдса, то напевно куштували їхні знамениті пиріжки з вишнею. А що, якщо ми підкажемо рецепт, як приготувати такий самий десерт тільки вдома. Звучить заманливо? Тоді вперед..

Інгредієнти:

• Тісто бездріжджове листкове — 500 г;
• Вишня свіжа/морожена — 500 г;
• Цукор — 5-7 ст. л.;
• Крохмаль — 1-2 ст. л.;
• Яйце — 1 шт.

Приготування:

1. Для початку підготуємо начинку. Беремо вишню без кісточок (підійде як свіжа, так і морожена). Кожну ягоду розрізаємо на дві половинки.
2. Перекладаємо в невелику каструлю або сотейник, додаємо цукор на свій смак, перемішуємо, щоб цукор розчинився.
3. Потім додаємо крохмаль, його кількість залежатиме, скільки рідини у вишні, і від того, наскільки густу ви хочете отримати начинку. У середньому це приблизно 1,5 ложки на 500 г вишні.
4. Ставимо каструлю на середній вогонь і потроху підігріваємо. Кип’ятити не потрібно. Прогріваємо до загустіння, щоб вишневий сік набув киселеподібного стану. Знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури.
5. Тим часом займемося тістом. Його потрібно розкачати і розрізати на рівні квадрати. Для кращого склеювання три сторони квадратів злегка змащуємо трохи розбовтаним із водою яйцем.
6. На підготовлені шматочки тіста кладемо начинку, складаємо їх навпіл і склеюємо тісто між собою. Намагаємося, щоб начинка не потрапляла в шви. За допомогою виделки додатково притискаємо шви, щоб вони краще склеїлися.
7. Готові слойки викладаємо на деко. Його попередньо застилаємо папером для випічки. Змащуємо слойки яйцем, зверху в тісті робимо кілька дірочок для виходу пари.
8. Відправляємо в розігріту до 210° духовку. Випікаємо хвилин 15-20 до зарум’янювання. Ось таким нехитрим способом ми приготували смачний десерт до чаю.

Конвертики з листкового тіста з яблуком

Солодка, ароматна випічка — це завжди чудово. А приготована власноруч удвічі смачніша. Ми підготували для вас простий і легкий рецепт смачного десерту, який полюбить уся ваша родина.

Інгредієнти:

• Тісто бездріжджове листкове — 500 г;
• Яблука — 4 шт.;
• Кориця — 1 ч. л.;
• Цукор — 2 ст. л.;
• Крохмаль картопляний — 1 ч. л. л.;
• Яєчний жовток — 1 шт.

Приготування:

1. На злегка присипаній борошном поверхні розкладаємо розморожене тісто. Розкачуємо, а потім розрізаємо на рівні квадрати. Розмір підбирайте на свій розсуд.
2. Яблука очищаємо і нарізаємо середніми шматочками. Можна також нарізати кільцями, дрібним кубиком або натерти на крупній тертці. Робіть, як вам більше подобаються.
3. Вмочуємо шматочки яблук у картопляний крохмаль і кладемо їх на квадратики з тіста. Посипаємо цукром і корицею. Далі збираємо кути тіста до центру і защипуємо.
4. Готові конвертики викладаємо на деко, яке обов’язково застеляємо пергаментом. Змащуємо яєчним жовтком і ставимо в розігріту до 200° духовку на 25 хвилин. Божественний аромат, хрустке тісто і ніжна начинка точно припаде до смаку вашим домочадцям.

Маленькі булочки з маком

Що може бути краще, ніж м’яка ароматна булочка з чашкою чаю або склянкою молока. Таке частування точно сподобається домашнім. Пропонуємо швидко та просто приготувати маленькі булочки з маком із листкового тіста.

Якщо хочете подати булочки на сніданок, потрібно зробити заготовки з вечора і прибрати в холодильник. А зранку просто спекти їх у духовці.

Інгредієнти:

• Листкове бездріжджове тісто — 250 г;
• Кип’ячена вода — 1 ст.;
• Мак — 0,5 ст.;
• Цукор — 70 г;
• Яйця — 1 шт.;
• Родзинки — 100 г;
• Молоко — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Родзинки промиваємо від можливих забруднень і заливаємо половиною склянки окропу. Залишаємо його розпарюватися, потім зливаємо надлишки води.
2. У ємність насипаємо мак і наливаємо окріп, що залишився. Білок із цукром збиваємо до піни, додаємо до розпареного маку.
3. Тісто попередньо розморожуємо при кімнатній температурі протягом 35 хвилин. Розкачуємо його качалкою в тонкий прямокутний пласт.
4. Викладаємо макову начинку і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні, трохи відступаючи від країв. Поверх маку кладемо родзинки і трохи присипаємо цукром.
5. Згортаємо рулет. Нарізаємо його на порційні булочки та викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Змащуємо жовтком, збитим із молоком.
6. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готові булочки перекладаємо на сервірувальну тарілку, подаємо з теплим молоком або чаєм.

Кулеб’яка з листкового тіста

Швидка кулеб’яка з начинкою з фаршу та овочів завершує сьогоднішній хіт-парад найкращих рецептів із листкового тіста. Пиріг виходить дуже смачний і соковитий, а спосіб приготування настільки простий, що з ним впорається будь-хто.

Інгредієнти:

• Листкове тісто — 500 г;
• Фарш — 300 г;
• Капуста — 250 г;
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля ріпка — 1 шт.;
• Рослинна олія — 3 ст. л.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Кунжут — 1 ч. л.;
• Чорний перець, сіль — за смаком;
• Хмелі-сунелі — 1/2 ч. л. л.;
• Мелений коріандр — 1/2 ч. л. л.

Спосіб приготування:

1. Моркву та цибулю очищаємо. Морквину нарізаємо кубиком, цибулю півкільцями, капусту тонкою соломкою.
2. На пательні розігріваємо рослинну олію та обсмажуємо фарш. Коли він змінить колір, додаємо цибулю та моркву, солимо, перчимо. Обсмажуємо протягом 10 хвилин.
3. Додаємо подрібнену капусту і вливаємо склянку води. Кладемо спеції, перемішуємо і тушкуємо до повного випаровування рідини, періодично помішуючи.
4. Підтале тісто розгортаємо в прямокутний пласт і робимо з боків косі надрізи, в центр викладаємо начинку. Смужки тіста заплітаємо в косичку, формуючи кулеб’яку.
5. Перекладаємо її на деко, змащуємо сметаною і посипаємо кунжутом. Відправляємо випікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готову кулеб’яку перекладаємо на тарілку для подачі, даємо трохи охолонути і нарізаємо на порційні шматочки.

На цьому ми й зупинимося. Експериментуйте і радуйте рідних неймовірно смачною випічкою! А можливо, у вас є свій улюблений і неповторний рецепт, у якому використовується листкове тісто? Поділіться з нами!