Картопля по-селянськи в духовці або як її ще називають по-селянськи, водночас смачна, ситна і проста в приготуванні страва. Вона по праву вважається універсальним гарніром, який підходить під все що завгодно. Для його приготування вам не знадобиться величезна кількість продуктів і часу. А результат — смачна та соковита картопелька з рум’яною скоринкою та приємним ароматом, здивує кожного. Якщо ви все ще не вибрали свій ідеальний рецепт цієї страви, і досі не знаєте, як приготувати картоплю по-селянськи в духовці, тоді ця стаття буде вам дуже доречною. Тут ми зібрали топ п’ять найбільш вдалих і простих у приготуванні рецептів.

Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці

Цей рецепт вважається базовим і дуже простим, тому впоратися з ним зможе навіть господиня-початківець. Та й невелика кількість інгредієнтів і часових витрат, робить його одним із найбільш затребуваних.

Отже, як приготувати картоплю по-селянськи в духовці?

Для нам знадобиться:

Картопля великих сортів

• один кілограм картоплі, бажано брати більші види, щоб її зручно було різати на характерні для картоплі запеченої в духовці по-селянськи часточки;

Рослинна олія

• чотири столові ложки рослинної олії;

Приготування

Щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці, яка обов’язково припаде до смаку кожному, необхідно дотримуватися простої інструкції. Тоді страва вийде дуже ароматною, смачною і з легкою, золотистою скоринкою. Для цього, вам необхідно:

Взяти картоплю, дуже ретельно помити. Якщо картопля дуже брудна можете сміливо використовувати м’яку губку. Від твердих і рифлених краще відмовитися, оскільки вони можуть зняти потрібну нам шкірку. До речі, якщо вас цікавить рецепт картоплі по-селянськи в духовці без шкірки, то і про нього ми поговоримо нижче.

Після того як картопля ідеально вимита, підсушуємо її рушником або серветками і нарізаємо. У класичному виконанні, вона ріжеться на часточки, але, якщо вам трапилася досить дрібна картопля, то можна запікати її і цілком.

Висипаємо картоплю в тарілку і додаємо до неї рослинну олію, сіль і перець. Усе ретельно перемішуємо і даємо постояти хвилин п’ять. Перетримувати в цьому випадку не потрібно, оскільки такий маринад може робити картоплю занадто м’якою. Розігріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів.

Поки духовка гріється, беремо деко і змащуємо його невеликою кількістю рослинної олії.

Викладаємо нашу картоплю по-селянськи на деко і відправляємо в духовку на пів години. Але, звертаємо вашу увагу, що терміни запікання можуть відрізнятися, адже кожна духовка при однаковій температурі, готує по-різному. Тому хвилин через двадцять варто перевірити картоплю на готовність. Зробити це можна за допомогою ножа або виделки. Якщо картопля в духовці легко протикається, значить, її пора вже діставати.

Подавати таку страву можна з будь-якими іншими продуктами. Це може бути як м’ясо, так і риба. Як додаткову прикрасу і надання ще більшого аромату, зверху страву можна посипати кропом або зеленою цибулею.

Питання, як приготувати картоплю по-селянськи в духовці, вирішено. Величезною перевагою цього рецепта вважається мінімальний набір продуктів і досить швидкі терміни приготування. Також, картопля запечена в духовці по-селянськи може сміливо претендувати на святкову та екстрену страву, коли гості вже на порозі, а пригостити їх особливо нічим.

Картопля в духовці без шкірки

За таким же принципом готується і картопля в духовці без шкірки. Тільки перед тим, як додавати інші інгредієнти, картоплю необхідно почистити і видалити всі нерівності. Завдяки цьому простому і нехитрому рецепту, ви точно будете знати, як приготувати картоплю по-селянськи в духовці швидко і смачно!

Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці в рукаві

Багато господинь вже давно випробували і переконалися в користі та зручності такого пристосування як рукав для запікання. Завдяки йому, страви виходять дуже соковитими і добре пропікаються.

Для того, щоб приготувати картоплю по-селянськи в духовці в рукаві, вам знадобиться:

один кілограм картоплі;

столова ложка оливкової олії. Але, якщо такого на кухні немає, не варто бігти по нього в магазин. Ви цілком можете обійтися й рослинною олією.

Три столові ложки паприки.

Звісно, ви також самостійно можете вдосконалювати рецепт і додавати туди улюблені спеції. Наприклад, тут як ніколи буде доречним сушений або звичайний часник, або можна просто замінити кам’яну сіль на морську. Вона зробить страву більш ароматною і насиченою за смаком.

Приготування страви

Оскільки підготовчий процес займає всього кілька хвилин, радимо вам перед тим, як зайнятися картоплею, відразу ж підготувати духову шафу. Для цього вам необхідно виставити температуру, яка має бути двісті п’ятдесят градусів. Поки духовка нагрівається, саме час підготувати картоплю.

Ретельно її вимиваємо, очищаємо від шкірки і ріжемо на частини. До речі, дуже часто можна зустріти рецепт картопля по-селянськи, де картоплю ріжуть кільцями або великими смугами. Але, звичайно ж, у класичному рецепті, картопля по-селянськи має бути саме у вигляді часточок.

Після того, як картоплю вимити і порізати, необхідно її ретельно висушити, щоб уникнути потрапляння зайвої вологи. Для цих цілей найкраще скористатися паперовими рушниками. Щойно картопля повністю просушена, викладаємо її в глибоку тарілку і приправляємо олією. Зверху висипаємо сіль і паприку.

За допомогою рук усе ретельно, але, водночас, акуратно перемішуємо. У підсумку у вас має вийти так, щоб усі часточки були повністю з усіх боків покриті спеціями.

Тепер справа за рукавом. Відрізаємо необхідну кількість, з одного боку закріплюємо спеціальною скріпкою, яка йде в комплекті. З іншого боку акуратно висипаємо картоплю і щільно закриваємо рукав за допомогою другої скріпки.

Перевіряємо готовність духовки. Якщо воно вже розігрілося, то викладаємо рукав із картоплею на деко і залишаємо випікатися хвилин на тридцять. По закінченню часу, дістаємо нашу страву і відкриваємо рукав. Перевіряємо на готовність за допомогою ножа або виделки. Якщо картопля готова, даємо їй трохи охолонути і подаємо на стіл. Якщо ж вона трохи сирувата і виделка погано входить, тоді відправляємо її допікатися ще хвилин на десять.

До речі, якщо ви бажаєте, щоб ваша картопелька була більш рум’яною, то відправте її хвилин на п’ять — десять у духовку без рукава. Бажано розмістити деко якомога вище. Як ви самі можете переконатися, картопля по-селянськи в духовці в рукаві — це досить швидка в приготуванні страва, яка вже точно припаде до смаку кожному!

Картопля по-селянськи в мультиварці

Мультиварка — це диво пристосування, яким уже обзавелося багато людей. Але, на жаль, не всі знають як приготувати в ньому картоплю по-селянськи. Рецепт приготування дуже простий і під силу буде кожному. Отже, для приготування нам знадобиться:

десять середніх за розміром картоплин. Бажано вибирати так, щоб усі картоплини були приблизно однакового розміру. Це гарантуватиме те, що всі вони пропечуться і будуть дуже смачними та соковитими.

Часник, тут ви можете пофантазувати, відштовхуючись від своїх уподобань, орегано, дві столові ложки рослинної олії, сіль і перець.

Процес приготування

Готуємо картоплю. Ретельно миємо його і гарненько висушуємо. Ріжемо картоплю на чотири частини. Якщо вам попалася дуже велика, то можна на шість або навіть вісім.

У глибокій тарілці змішуємо часточки картоплі з сіллю і перцем. Через спеціальний прес пропускаємо кілька зубчиків часнику. Висипаємо її в тарілку з картоплею, додаємо орегано і ретельно перемішуємо.

У мультиварку виливаємо рослинну олію і відправляємо туди скибочки овочів. Тепер залишилося вибрати правильний режим. Найкраще випікати картоплю по-селянськи в мультиварці в режимі випічка. За часом це займе в середньому сорок, сорок п’ять хвилин.

Важливе правило, якщо ви хочете, щоб ваша картопелька вийшла рум’яною, то не треба її занадто часто перемішувати.

Достатньо буде й одного разу, хвилин через двадцять після початку випікання. Але, якщо ваша мультиварка дуже потужна, то, можливо, вам знадобиться два перемішування, але не більше.

Отже, після закінчення часу і звукового сигналу, наша картопля по-селянськи в мультиварці готова і можна сміливо її розкладати по тарілках. Варто зазначити, що вона може бути як повноцінною вечерею, так і прекрасно поєднуватися з іншими стравами і продуктами.

Картопля по-селянськи на сковороді

Часто так трапляється, що ні рукава для запікання, ні мультиварки немає під рукою. Тоді як зробити картоплю по-селянськи? Не поспішайте впадати у відчай! У нас є елементарний, але хороший рецепт приготування на сковороді.

Для приготування картоплі по-селянськи на сковорідці, нам знадобиться:

• п’ять картоплин досить великого розміру,
• одна велика цибулина,
• часник,
• рослинна олія,
• перець, сіль.

Приготування за рецептом

Для початку нам потрібно обробити картоплю, добре її вимити і висушити. Щоб картопля по-селянськи на сковороді рецепт якої ми напишемо нижче, вийшла дуже хрусткою і ароматною, краще брати для цих цілей молоду картоплю з тонкою шкіркою. Після, розрізаємо його на часточки однакового розміру;

Тепер приступаємо до цибулі та часнику. Їх необхідно порізати й обсмажити в рослинній олії на сковороді. Після того, як овочі набули золотистого кольору, дістаємо їх. Вони нам більше не знадобляться, їхнє головне завдання було зробити ароматною рослинну олію.

Тепер черга картоплі. Її необхідно обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Готово! Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю з чудовим смаком, коли під рукою тільки сковорідка і мінімальний запас продуктів.

Картопля по-селянськи в мікрохвильовці

Ну й останнім, завершальним, але не менш вдалим, буде рецепт про те, як зробити картоплю по-селянськи в мікрохвильовій печі. Звичайно, картопля не буде з такою золотистою і рум’яною скоринкою, якби ви приготували її в духовці, але, за смаком вона ні трохи не поступається.

Для його приготування нам слід узяти:

• п’ять середніх за розміром картоплин;
• три столові ложки рослинної олії;
• одна чайна ложка паприки;
• суміш перців;
• сушений орегано, базилік;
• часник;
• одна четверта склянки води, сіль за смаком.

Для того, щоб приготувати картоплю по-селянськи в мікрохвильовці правильно, дотримуйтеся простих інструкцій:

промийте ретельно картопляні бульби і висушіть їх, розріжте на часточки, однакові за розміром;

ще раз промийте, щоб позбутися зайвого крохмалю, підсушіть картопляні часточки паперовим рушником або серветками і покладіть їх у глибоку тарілку, в якій можна готувати в мікрохвильовці; після, поливаєте олією. Бажано віддавати перевагу рафінованій олії. Додаєте всі інгредієнти, крім часнику. Заливаємо картоплю зі спеціями окропом і щільно закриваємо кришкою.

Вибираємо максимальний режим і ставимо майбутню страву на десять хвилин. Важливо відзначити, що для рівномірного приготування, вам буде необхідно хоча б один раз перемішати картоплю. По закінченню часу, перевіряємо на готовність. Картопля має стати досить м’якою, але не розвалюватися і тримати форму. Через спеціальний прес видавлюємо кілька зубчиків часнику і відправляємо до картоплі. Ставимо ще на п’ять хвилин. Готову страву можна присипати сумішшю італійських спецій і трав, а також прикрасити зеленою цибулею або кропом. Смачного!

Ідею запозичено з сайта https://mamablogger.icu/.